Dobos Torta Krém Tojás Nélkül - Újra Gondolt Dobos Torta - Gluténmentes Étrend
- Magyar Dobos Torta (hétrétegű piskóta) recept
- Szandálka főz: Dobos torta tető nélkül
- Dobos torta - Így készítem
Elkészítés: A tojásokat és a cukrot robotgéppel habosra keverjük. Kb. : 10 perc Gőz fölött, állandóan kavargatva felmelegítjük. Annyira, hogy belenyúlva kellemetlennek (csípősnek) érezzük a habot. Ezután beletesszük a kakaóport és az apróra tört csokoládét. Tovább kavargatjuk gőz fölött amíg a csoki teljesen elolvad. Tűzről levéve hozzáadunk egy kevés rumot/aromát. Néha megkavarva langyosra hűtjük. A lágy vajat habosra keverjük és apránként hozzáadagoljuk a krémünket. Ezután én be is szoktam tölteni a tortát mert ha hagyjuk teljesen kihűlni akkor nehezebben boldogulunk. Teteje: Nálam minden tortának az alja lesz a teteje. Mindig megfordítom. Az így legfelülre került részt, vagyis az először levágott lapot rakom félre. Ehhez kb. 20-25 dkg kristálycukrot felteszünk a tűzre olvadni, lassan kevergetjük, ha szép karamell színű és csomómentes akkor egy pici darabka ( 2-3 dkg) margarint keverünk el benne. Óvatosan rácsurgatom a piskótalapra a közepétől kiindulva. Száraz késsel el is simíthatjuk.
Magyar Dobos Torta (hétrétegű piskóta) recept
- Dobos torta
- Dobos torta, dob nélkül | Monikj receptje - Cookpad receptek
- Házi Dobos torta recept
- Dobos torta - Így készítem
Tudom, hogy a fotóim nem a yszer csak tudok majd jobbat is:-) Erről a sütiről meg nem is csináltam képet, vagy is akkor jutott eszembe mikor már fel vá anyósomnak készítettem, mert ez a talán jól sikerült, igaz az ujjamat csak sikerült megégetnem, egy-két szeletnek a tetejét nem csináltam jól, de a végére bele jöttem:-) 2x 5 tojásból piskóta sütőpor nélkül tepsi méret. :33x42 Krém: 4 tojás 20 dkg cukor 1 tábla jó minőségű ét csoki 2 ek kakaópor 1 ráma Karamell: 15 dkg cukor 1 ek ecet A piskótát 6 egyenlő téglalapra vágom. A krémhez a vízgőz fölött a cukrot a tojásokat csokit és a kakaóporral sűrűre főzzük levesszük és a margarint bele dobjuk, jól kikavarjuk, lehűtjük majd betesszük a hűtőbe pár óra hosszára. A víz alatta ne forrjon csak gyöngyözzön. Még reggel, elkészítettem. A krémet habverővel jól felverjük és vissza tesszük egy órára és utána is fel verjük, jó habosra. A karamellhez a cukrot fel olvasztjuk bele tesszük az ecetet és még forrón a tésztára szeleteltem akkor égetett meg.
Szandálka főz: Dobos torta tető nélkül
A fenti recept, a szerző engedélyével került feltöltésre!
Dobos torta - Így készítem
A krémhez a tojásokat simára keverjük a porcukorral és a csokoládéval, meleg vízfürdőbe állítva, folyamatosan keverve besűrítjük, majd lehűtjük. A vajat habosra keverjük a vaníliás cukorral, kanalanként hozzákeverjük a krémet. A legszebb lapot félretesszük, a többit megkenjük a krémmel, egymásra illesztjük, kissé összenyomjuk őket. Vékonyan bevonjuk krémmel a torta oldalát is, majd hagyjuk a hűtőszekrényben állni úgy három órát, addig amíg megdermed. A mázhoz egy lábasban felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a cukrot és a citromlevet, majd aranysárgára pirítjuk és egy vajjal megkent széles pengéjű késsel a félretett lapra simítjuk (gyorsan kell dolgozni, mert hamar dermed). Még melegen, minden vágás előtt, vajjal átkent késsel felszeleteljük. Tálaláskor egyenként a torta tetejére illesztjük a karamell-lapokat, és azok mentén szeleteljük fel a tortát. Ha te is Dobos-torta rajongó vagy, nyomj egy lájkot vagy oszd meg a receptet másokkal is! Fotó:
Forró késsel és hideg kés segítségével ész finomra sikeredett, a vendég seregnek nagyon ízlett.
